Consommation des ménages de patates douces à chair orange en Zambie

ISBN-13: 9786205543825 / Francuski / Miękka / 96 str.

Patricia Sakala; Mieke Faber; Ernie Kunneke

Opis

Le document fournit des informations clés sur les facteurs qui poussent les communautés à choisir de manger des patates douces à chair orange. La compréhension de ces facteurs est essentielle car elle peut guider la consommation de patates douces riches en vitamine A. La vitamine A présente de nombreux avantages pour la santé, notamment la prévention de la cécité, le renforcement de l'immunité et l'amélioration du fonctionnement de l'organisme. Tout praticien de la nutrition ou de la santé dans les régions confrontées à des défis nutritionnels devrait utiliser les facteurs identifiés pour promouvoir la consommation de patates douces à chair orange. Il s'agit d'un document à lire absolument si vous souhaitez aider la population vulnérable sur le plan nutritionnel dans votre service.

O autorze

Patricia Sakala, MSc. Gestion de la nutrition ; MSc Recherche sociale appliquée. A étudié au Trinity College de Dublin en Irlande et à l'Université de Western Cape, en Afrique du Sud. Coordinatrice senior de la nutrition dans le domaine de la formation et de la collaboration pour les programmes de nutrition et la recherche sur la consommation alimentaire à la Commission nationale de l'alimentation et de la nutrition, Lusaka, Zambie.