Compendio de Trabajos en Manejo Poscosecha de Productos Hortícolas

ISBN-13: 9783846560839 / Hiszpański / Miękka / 2011 / 80 str.

Sunshine Florio De Real

Opis

La industria de frutas y hortalizas es una importante fuente generadora de divisas para una gran cantidad de paises iberoamericanos. Igualmente, en estos paises llamados en vias de desarrollo, las perdidas poscosecha llegan a ser hasta de un 50% de la produccion anual. La principal preocupacion de los productores, comercializadores, investigadores del area y demas sectores involucrados, es conocer las caracteristicas morfologicas, anatomicas y fisiologicas de cada uno de los diversos productos horticolas; asi mismo, el manejo que se le debe dar a estos, para obtener mejores controles de calidad y disminuir las perdidas, reducir costos y mejorar la imagen y calidad de los mismos, tanto en los mercados nacionales como internacionales."

O autorze

Ingeniero Agrónomo mención Fitotecnia de la Universidad Central de Venezuela (Venezuela). Magister Scientarum en Ciencias Hortícolas mención Fruticultura de la Universidad Centroccidental 'Lisandro Alvarado' (Venezuela). Investigadora y Asesora en Producción y Biotecnología Vegetal.