Classificação e Importância dos Carboidratos na Dieta de Ruminantes

ISBN-13: 9786202173803 / Portugalski / Miękka / 2018 / 52 str.

Vinicius da Silva Oiveira; Lucas Feitosa Silva; Ana Caroline P. dos Santos

Opis

Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza, tendo tanto a função estrutural quanto de reserva energética. A alimentação de animais ruminantes esta baseada no uso de forragens que possuem em sua composição carboidratos fibrosos (hemicelulose, celulose e lignina). Devido ao elevado teor energético os carboidratos são os principais fornecedores de energia para os mamíferos. Os ruminantes desenvolveram uma relação simbiótica com microrganismos, o que lhes conferiu a capacidade de aproveitar carboidratos fibrosos como fonte de energia, tanto para mantença quanto para gerar produtos de origem animal.

O autorze

Graduado em Zootecnia pela Universidade Federal de Sergipe (2011). Mestre em Zootecnia pela Universidade Federal de Sergipe (2014). Doutor em Zootecnia pela Universidade Federal da Bahia (2017). Atuando nas áreas de produção animal, nutrição de ruminantes, analise de alimentos, forragicultura, avaliação de carcaça e qualidade de carne.