Aus dem Inhalt: Konsumentenverhaltensforschung - Claims auf Lebensmitteln - Konstrukt des Involvements - Methode des Choice Experiments.
Die Autorin: Jessica Aschemann-Witzel, geboren 1976 in Monterrey (Mexiko) und aufgewachsen in Hannover; 1995/1996 Freiwilliges Soziales Jahr in Mexiko; 1996-2002 Studium der Agrarwissenschaften mit Schwerpunkt Ökonomie in Gießen; 2002-2004 Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL; 2004-2009 Mitarbeiterin am Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing der Universität Kassel/Standort Witzenhausen.