Caracterização da mucilagem de Cereus hildmaniannus K. Schum

ISBN-13: 9783639831818 / Portugalski / Miękka / 2015 / 84 str.

Colonetti Vivian C.;Quadri Mara G. N.;Maraschin Marcelo

Opis

Este livro tem como objetivo estudar os carboidratos presentes na mucilagem dos frutos e cladódios do cacto Cereus hildmaniannus, naturalmente encontrado no oeste de Santa Catarina. Além dos nutrientes presentes, estes polissacarídeos são fontes de aditivos para diversas indústrias, como a alimentícia e farmacêutica e também utilizados na medicina tradicional para o tratamento de pele e feridas do epitélio.

O autorze

Graduada e Mestre em Engenharia Química pela Universidade Federal de Santa Catarina. Doutorado em andamento no Programa de Pós Graduação em Engenharia Química - UFSC na área de cerâmica porosa.