Businessplan zur Gründung eines Restaurants am Media Park Köln

ISBN-13: 9783640939572 / Niemiecki / Miękka / 2011 / 88 str.

Alexander Berger

Opis

Vordiplomarbeit aus dem Jahr 2008 im Fachbereich BWL - Unternehmensfuhrung, Management, Organisation, Note: 1,3, International Business School Lippstadt, Sprache: Deutsch, Abstract: Das Restaurant Alex liegt am Mediapark Koln und wird als Gesellschaft burgerlichen Rechts gegrundet. Gegenstand des Unternehmens ist das Angebot von qualitativ guten und preisgunstigen Speisen. Ferner sollen hierzu alkoholische und nichtalkoholische Getranke angeboten werden. Der Grohandel Handelshof ist der Hauptlieferant fur die jeweiligen Produkte. Der Grunder Alexander Berger hat sich bewusst fur die Gastronomie-Branche entschieden, da er einerseits Erfahrungen als Kellner in diversen Restaurants sammelnkonnte und andererseits am Mediapark Koln noch einen entsprechenden Bedarf an Restaurants mit kreativen und innovativen Ideen sieht.Die Zielgruppen sind hauptsachlich Firmenmitarbeiter der umliegenden Firmen undKinobesucher. Als Wettbewerber werden das mexikanische Restaurant Flamenco und das Sushi Restaurant in Betracht gezogen. Da diese aber die einzigen Restaurants sind und eine andere Produktpalette anbieten, werden sie nicht als direkte Konkurrenten gesehen. Das Management setzt sich aus den Gesellschaftern Alexander Berger und Max Stehle zusammen. Alexander Berger arbeitete vier Jahre fur die Unternehmensberatung KPMG und konnte bereits viel Erfahrung in der Gastronomie-Branche sammeln. Max Stehle absolvierte eine Ausbildung als Einzelhandelskaufmann sowie als Hotelfachmann. Fur den laufenden Betrieb werden 10 Teilzeitkrafte sowie 6 Vollzeitkrafte und ein Schichtleiter eingestellt. Bei einer Existenzgrundung gibt es zu kalkulierende Risiken, die berucksichtigt werden mussen. Durch die Wirtschaftskrise 2008 ist der Konsument vorsichtiger geworden. Das Nichterreichen des Umsatzes wurde auf langere Zeit die Kosten nicht decken und deshalb ein Risiko fur das Restaurant darstellen. Aber es gibt auch Chancen. Durch erhohte Auslastung des Restaurant konnten Erweiterungen geplant werde