Brotbacken : Vom Volkornbrot bis zum Salz- und Süßgebäck ...

ISBN-13: 9783702012151 / Niemiecki / Twarda / 2009 / 140 str.

Marianne Dam

Opis

Mit dem Klassiker Brotbacken, der jetzt in einer vollkommen berarbeiteten und neu bebilderten Neuauflage vorliegt, knnen Sie nach Herzenslust selbst gebackenes Gebck auf den Tisch zaubern. Vom Vollkornbrot bis zur Kserolle, von Pizzabrtchen bis zu sen Verfhrungen - die Flle an Ideen und erprobten Backanleitungen ist nicht zu berbieten!ber 130 bekannte und bewhrte Rezepte, wie Sonnenblumen-, Vollkorn- oder Knckebrot, aber auch solche, die man kaum beim Bcker findet: Kruterbrot oder Buttermilchbrot, Bananen-, Mais- oder Zwiebelbrot, Ksebrot, Fnfkorn-Frchtebrot und Dinkelbrot ...- Kleingebck, pfiffig und pikant, von der Kserolle bis zum Pizzabrtchen- Sgebck mit und ohne Hefeteig (Germ), verschiedene Zpfe, Striezel, Semmeln, Brtchen und Kipferln- Tipps und Tricks fr das Zubereiten, Kneten und Gehenlassen des Teiges und den Backvorgang- Skizzen und Anleitungen zum Formen und Flechten von Sonderformen wie Brezen, Zpfen und Striezel