Biologicheskaq aktiwnost' peptidow gidrolizata belkow moloka

ISBN-13: 9783659882142 / Rosyjski / Miękka / 2019 / 132 str.

Vladimir Petrovich Kurchenko

Opis

Ob#ekty issledovaniya - belki molochnoj syvorotki (beta-laktoglobulin, -laktal'bumin, laktoferrin) i produkty ih fermentativnogo gidroliza. Cel' raboty - issledovanie fiziko-himicheskih, antigennyh svojstv i biologicheskoj aktivnosti vydelennyh iz molochnoj syvorotki beta-laktoglobulina, -laktal'bumina, laktoferrina i produktov ih gidroliza razlichnymi proteazami. Analiz belkovo-peptidnogo sostava nativnyh i gidrolizovannyh syvorotochnyh belkov osushhestvlyali s ispol'zovaniem nativnogo i denaturirujushhego jelektroforeza v poliakrilamidnom gele, obratnofaznoj vysokojeffektivnoj zhidkostnoj hromatografii. Ocenku antigennyh svojstv nativnyh belkov i gidrolizovannyh substratov osushhestvlyali s primeneniem konkurentnogo immunofermentnogo analiza i dvojnoj radial'noj immunodiffuzii (po Uhterloni). Antioxidantnuju aktivnost' opredelyali metodom TEAC (Trolox equivalent antioxidant capacity). V jexperimente po issledovaniju antimikrobnoj aktivnosti peptidov syvorotochnyh belkov ispol'zovali uslovno patogennye shtammy Aspergillus niger, Candida albicans, Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella pneumoniae ozaenae i Enteral aerogenes.

O autorze

Kurchenko, Vladimir Petrowich
Kurchenko Vladimir Petrowich - Kandidat biologicheskih nauk, zaweduüschij NIL prikladnyh problem biohimii. Dlitel'noe wremq rabotal w institute bioorganicheskoj himii NANB. S 1983 goda rabotaet na kafedre biohimii nauchnym sotrudnikom. Pod rukowodstwom Kurchenko V.P. zaschischeno chetyre kandidatskih dissertacii.