Beeinflussung des Konsumverhaltens in der Gastronomie durch Farben und Formen

ISBN-13: 9783638700856 / Niemiecki / Miękka / 2007 / 70 str.

Sara Sutter

Opis

Diplomarbeit aus dem Jahr 1997 im Fachbereich Hotelfach / Gaststattengewerbe, Note: 4,5, Hotelfachschule Thun (HGF THUN), Sprache: Deutsch, Abstract: Warum braucht eine Speisekarte, die richtige Farbe und Form? Oder warum braucht ein Restaurant eine "Corporate Identity"? Sicherlich geht niemand auswarts essen, nur weil ihm das Design einer Speisekarte gefallt. Doch wie weiss ein Gast, der noch nie in diesem Restaurant war, wie der Stil des Angebotes ist? Der Erfolg liegt im Detail. Das Detail liegt in der Planung der "Corporate Identity" Fruher hatten die Unternehmer Mut, heute haben sie die Marktforschung. In Zukunft brauchen sie beides Um erfolgreich zu sein, braucht es heute viel Innovation und mutige Pionierarbeit. Ein wichtiger Punkt in dieser Mission ist die Speisekarte. Mein Thema ist ein Teil der "Corporate Identity." Ich klare die Leser uber die wirkungsvolle Nutzung der Hauptfarben auf der Speisekarte auf. Als kleiner Teil werden auerdem noch die Formen behandelt. Uber die Materialien und das Angebot werde ich mich nicht auern. Jedoch zeige ich die Zielsetzungen und die Vorgehensweise bei einer optimalen Speisekartenkreation auf. Der Esel bleibt stehen, aber die Erfolgreichen gehen weiter...