Bases Metabólicas da Nutrição Esportiva : Nutrição no Esporte

ISBN-13: 9786139660414 / Portugalski

Patricia Postilione Appolinário; Amanda José Pereira Do Nascimento

Opis

Este livro é composto de seis capítulos e um anexo. O primeiro capítulo aborda a fisiologia do exercício, estudando os sistemas energéticos. O segundo descreve os princípios moleculares sobre adaptação ao treinamento físico. O terceiro capítulo expõe os conceitos da bioquímica dos macronutrientes que compõem a dieta normal, vias metabólicas e suas correlações. No capítulo seguinte, descreve-se o papel dos radicais livres e do estresse oxidativo no exercício físico. No Capítulo 5 é possível encontrar alguns dos principais ergogênicos utilizados para melhorar o desempenho esportivo e a recuperação após o exercício. As modalidades esportivas e a aplicação das diferentes estratégias nutricionais são abordadas no Capítulo 6. No último capítulo, apresentamos alguns dos bioativos funcionais que estão sendo empregados na nutrição esportiva, um tema que está sendo muito comentado atualmente, mas que ainda merece atenção e pesquisas frequentes.

O autorze

Postilione Appolinário, Patricia
Patricia Appolinário - Nutricionista pelo Centro Univ. de Rio Preto (UNIRP). Doutora em Ciência, área de concentração: Bioquímica (Univ. de São Paulo-USP). Especialização em Aspectos Fisiológicos e Biomecânicos do Exercício pela Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto. Especialização em Nutrição Clínica pelo Centro Univ. de Rio Preto.