Arte da mesa moderna: Conselhos e conhecimentos de acolhimento

ISBN-13: 9781515234005 / Portugalski / Miękka / 2015 / 350 str.

Jose Rodrigues Duarte

Opis

Prefacio Se ha um tema que me motiva e, naturalmente, o saber servir em todas as formas na sociedade. Este virus motiva-me, vou tentar compartilhar com voces este dossie, como saber embelezar uma mesa de "novas tendencias" fazer-vos viajar atraves do tempo da arte da mesa. A mesa e essencialmente um objeto de acolho para casa e um produto de consumo, como utensilios de acolho, ela tem uma funcao um processo, um servico que e de receber pessoas ou amigos, parentes ou clientes vindos do exterior e ligadas aos acontecimentos centrais da vida. Como produto de receber, ela serve para informacao, comunicacao, satisfacao de necessidades como conforto e seguranca. A mesa e a primeira imagem de acolho em termos de saber receber que o cliente encontra ao chegar ao restaurante, ela vai dar uma imagem positiva ou negativa da qualidade de servico servido. A partir da situacao observada, convido o leitor a se situar nos comportamentos e atitudes da mesa, nos vamos realizar um caminho atraves de diferentes culturas da mesa em geral. Vamos falar da mesa da taverna, cafe, bar, sala de grandes restaurantes, e da mesa dos amigos do cafe ou tasca da aldeia.