Analyse nutritionnelle du boeuf après traitement par rayonnement gamma

ISBN-13: 9786209529054 / Francuski / Miękka / 2026 / 72 str.

Ifrah Khalid; Mahwish Aftab; Shagufta Naz

Opis

La viande est très appréciée dans la plupart des communautés. En tant que viande rouge riche en nutriments, le boeuf est une source précieuse de protéines à haute valeur biologique, de vitamine B12, de vitamine B6, de niacine, de zinc, de phosphore et de fer. Il est également une source d'acides gras polyinsaturés oméga 3 à longue chaîne, d'acide pantothénique, de sélénium, de riboflavine et peut-être aussi de vitamine. Elle fournit également toute une gamme d'antioxydants endogènes et d'autres éléments bioactifs, notamment l'ubiquinone, le glutathion, la carnosine, la créatine et la taurine. Par conséquent, le boeuf contient un certain nombre de nutriments essentiels au développement et au maintien des fonctions clés du corps humain. En fait, plusieurs de ces nutriments ne se trouvent dans aucun autre type d'aliment en quantité suffisante et dans les proportions adéquates requises par la physiologie humaine.