Agrar-Öko-Audit: Praxis Und Perspektiven Einer Umweltorientierten Land- Und Forstwirtschaft

ISBN-13: 9783642803598 / Niemiecki / Miękka / 2012 / 425 str.

Edmund A. Spindler

Opis

Was die gewerbliche Wirtschaft mittlerweile praktiziert und von Dienstleistern angestrebt wird, soll nun auch im Agrarsektor angewandt werden: das ko-Audit. Mit den 'Hammer Thesen zum Agrar- ko-Audit' haben Vertreter aus Landwirtschaft und Gartenbau die Diskussion ber umweltbewu tes Produzieren auch in diesen Bereichen in Gang gesetzt und versucht, neue Perspektiven der Umweltvorsorge zu entwickeln. Es wird aufgezeigt, wo Land- und Forstwirtschaft sowie Gartenbau beim Umweltmanagement heute stehen. Anhand von Pilotprojekten und Fallbeispielen werden die Chancen und Probleme des Agrar- ko-Audit erl utert. Desweiteren erf hrt der Leser, welche Qualit ts- und Umweltanforderungen die Nahrungsmittelindustrie an die Landwirtschaft zuk nftig stellen wird und wie sich Akkreditierung und Zertifizierung entwickeln werden.

Spis treści

1 Einführung Auch die Landwirtschaft braucht Umweltmanagementsysteme.- 2 Hammer Thesen zum Agrar-Öko-Audit.- 1 Umwelt- und Agrarpolitik.- 3 Umweltmanagement — Vom Denken in Strukturen zum systemorientierten Lernen.- 4 Inhalte und Ablauf des Öko-Audits nach der EMAS-Verordnung und Unterschiede zu DIN EN ISO 14001.- 5 Umweltprobleme der Landwirtschaft und Umweltrelevanz der Agrarpolitik.- 6 Perspektiven der europäischen Agrarpolitik.- 7 Agrar-Öko-Audit — Überlegungen zu Chancen und Problemen von betrieblichem Umweltmanagement in der Landwirtschaft.- 8 Umweltmanagementsysteme für die Land- und Forstwirtschaft?.- 9 Agrarstrukturelle Bedingungen und Voraussetzungen bei Umweltkonzepten in der Landwirtschaft.- 10 Öko-Audit — eine genossenschaftliche Aufgabe.- 2 Fallbeispiele und Pilotprojekte.- 11 Erste praktische Erfahrungen mit dem Öko-Audit in der Landwirtschaft.- 12 Umweltrisikobetrachtungen in der Landwirtschaft.- 13 Öko-Audit: Chance für die Landwirtschaft — Nutzen für die Umwelt?.- 14 Agrar-Öko-Audit — heute schon ein Beitrag zu einzelbetrieblichen Existenzsicherung in der Landwirtschaft?.- 15 Umweltmanagement in der Forstwirtschaft.- 16 Zertifizierung in der Forstwirtschaft.- 17 Öko-Audit und überbetriebliche Kooperation.- 18 Zu den Chancen von Umweltmanagementsystemen (DIN EN ISO 14001 und EG-Öko-Verordnung Nr. 1836/93) in der Milchwirtschaft.- 19 Umweltcontrolling in einem Unternehmen der Milchwirtschaft. Erfahrungen und Einschätzungen zum Aufbau eines Umweltmanagementsystems.- 3 Öko-Audit im Gartenbau.- 20 Öko-Audit und Gartenbau.- 21 Öko-Audit — ein Zeichen für neues Denken.- 22 Umwelt- und Finanzcontrolling als betriebswirtschaftliche Daueraufgabe in Gartenbau und Landwirtschaft.- 23 Elektronische Quartierbuchführung in der Baumschule.- 24 Öko-Audit in einer Baumschule.- 4 Nahrungsmittelindustrie und Landwirtschaft.- 25 Umweltschutz bei der Firma Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG.- 26 Agrar-Öko-Audit und ökologischer Landbau zwischen Verbrauchertäuschung und verbessertem Umweltschutz.- 27 Zur Arbeit eines PrüfVerbandes für ökologischen Landbau und Ernährungswirtschaft.- 28 Einige grundsätzliche Überlegungen zum Marketing und seinen Beziehungen zum Öko-Audit.- 29 Umweltschondender Pflanzenschutz mit dem Expertensystem PRO_PLANT.- 30 Erfahrungen mit der Zertifizierung nach DIN/ISO 9002 für Schlachtrinder aus ökologischer Haltung.- 31 Hoftorbilanzen als Grundlage des Agrar-Öko-Audits.- 32 Agrar-Öko-Audit auf der methodischen Grundlage der „Kritischen Umweltbelastung Landwirtschaft (KUL)“.

Blurb

Was die gewerbliche Wirtschaft mittlerweile praktiziert und von Dienstleistern angestrebt wird, soll nun auch im Agrarsektor angewandt werden: das Öko-Audit. Mit den 'Hammer Thesen zum Agrar-Öko-Audit' haben Vertreter aus Landwirtschaft und Gartenbau die Diskussion über umweltbewußtes Produzieren auch in diesen Bereichen in Gang gesetzt und versucht, neue Perspektiven der Umweltvorsorge zu entwickeln. Es wird aufgezeigt, wo Land- und Forstwirtschaft sowie Gartenbau beim Umweltmanagement heute stehen. Anhand von Pilotprojekten und Fallbeispielen die Chancen und Probleme des Agrar-Öko-Audit erläutert. Desweiteren erfährt der Leser, welche Qualitäts- und Umweltanforderungen die Nahrungsmittelindustrie an die Landwirtschaft zukünftig stellen wird und wie sich Akkreditierung und Zertifizierung in diesem Bereich entwickeln werden.