A valorização da culinária gaúcha no Restaurante Alma do Pampa

ISBN-13: 9786139707492 / Portugalski / Miękka / 2018 / 52 str.

Deivid Mancilha; Alice Leoti

Opis

O amor pela gastronomia corre nas veias patriarcais, começando desde cedo, fez com que sonhos e objetivos na área se tornasse cada dia mais forte. O projeto tem como virtude trazer a valorização cultural, familiar e gastronômica trazidas pelos colonizadores do Rio Grande do Sul. "Cozinhar é um estado de espírito, que quando não sentimos profundamente felizes, não vamos ser capazes de fazer bom almoço ou um bom jantar, logo fica no ditado "come-se" que qualquer cozinheiro não gosta de ouvir. Mamadu Alimo Djaló

O autorze

Mancilha, Deivid
Deivid Mancilha, Cozinheiro, ex Militar, cursou Gestão em Turismo por 5 semestres. Amante da gastronomia caseira.Alice Leoti Silva, Bacharela em Turismo (UFPel), Especialista em Gestão Pública e Desenvolvimento Regional (UFPel), Mestra em Memória Social e Patrimônio Cultural (UFPel), Doutoranda em Turismo e Hotelaria (UNIVALI).