Käse selbermachen in nur 1 Stunde

ISBN-13: 9783958431720 / Niemiecki / Twarda / 260 str.

Claudia Lucero

Opis

Viele ansprechende Fotos und ausführliche Zubereitungsanleitungen!§§Wussten Sie, dass Ihre Küche eine Käserei ist?§§Claudia Lucero - lehrt Sie das kleine Einmaleins des Käsemachens: Milch plus Lab plus Säure plus Hitze, Formen, Trocknen, Pressen.§§Bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen Ihnen, wie Sie aus wenigen Zutaten und mit einfachen Küchenutensilien in nur 60 Minuten frischen Käse herstellen können. Ob mit Schmelz oder Biss, zum Schlemmen oder Verschenken, als Würfel, Kugel oder Rolle: In diesem Buch finden Sie über 15 verschiedene Käsesorten (darunter Klassiker wie Ricotta, Mozzarella und Hüttenkäse oder Exoten wie Panir und Oaxaca), aber auch DIY-Rezepte für Butter, Ghee und Joghurt sowie Serviervorschläge (z.B. Füllung oder Topping) und nützliche Tipps zur Aufbewahrung Ihrer hausgemachten Leckerbissen.§§Auf die Plätze, fertig, Käse!§§In der neuen Reihe "Land und Werken" von HEEL außerdem erschienen: "Leder nähen", "Die Hausschlachtung" und "Kochen in der Jagdhütte".