Die süße Macht : Kulturgeschichte des Zuckers. Mit einem aktuellen Nachwort des Autors

ISBN-13: 9783593383255 / Niemiecki / Miękka / 2007 / 305 str.

Sidney W. Mintz

Opis

Die Geschichte des Zuckers ist eine Erfolgsgeschichte. Nach der Entdeckung der karibischen Inselwelt um 1500 wurden dort riesige Zuckerrohrplantagen errichtet. Seit dem 18. Jahrhundert stieg der Zuckerkonsum in Europa stetig an, Zucker wurde zum Grundbestandteil des Speiseplans und ist heute aus unserem Leben nicht mehr wegzudenken. Die Kehrseite bilden die Schicksale der Plantagenarbeiter. Wie sich die Welt der Karibik durch den Bedarf der Europer nach Zucker vernderte und was der Zucker fr Europa bedeutete, erzhlt Sidney W. Mintz in einer spannenden Mischung aus Global-, Wirtschafts- und Kulturgeschichte.

Spis treści

Persönlicher Dank 9Einleitung 11Essen, Geselligkeit und Zucker 29Produktion 47Konsum 103Macht 183Essen und Leben 221Anmerkungen 251Abbildungen 276Literatur 277Nachwort zur deutschen Neuauflage 2007 288Personenregister 294Sachregister 297

O autorze

Sidney W. Mintz ist Professor für Anthropologie an der Johns Hopkins University in Baltimore.