Geständnisse eines Küchenchefs : Was Sie über Restaurants nie wissen wollten

ISBN-13: 9783442455232 / Niemiecki / Miękka / 2003 / 349 str.

Anthony Bourdain

Opis

Montags keine Meeresfrchte! Das ist noch eine der harmloseren Gefahren, auf die Bourdain in seinen gnadenlosen, abgrndig witzigen Memoiren verweist. Als Kchenchef diverser Etablissements - von der Strandkneipe bis zum Edelschuppen - hat er alles durchlebt, was diese wahrhaft heie Szene zu bieten hat. Ein unvergesslicher Blick hinter die Kchentr, eine abenteuerliche, amsante Reise in die dunklen Gefilde der kulinarischen Welt.

O autorze

Bourdain, AnthonyAnthony Bourdain, geboren 1956 in New York, gelang mit seinem autobiografisch durchwirkten Buch "Geständnisse eines Küchenchefs" ein Welterfolg, danach legte er u.a. "Ein Küchenchef reist um die Welt" und "So koche ich" vor - zuletzt bei Blessing "Ein bisschen blutig" (2010). Mit drei Jahren konnte er lesen, mit sechs hörte er Miles Davis, mit zwölf rauchte er seinen ersten Joint. Seit seinem 17. Lebensjahr arbeitete Bourdain in der Küche. Er studierte am College von Vassar und absolvierte seine Fachausbildung am Culinary Institute of America (CIA). Rund zehn Jahre lang führte er die Brasserie Les Halles in New York. Seine Fernsehserien "A Cook's Tour" und "Eine Frage des Geschmacks" fanden in vielen Ländern großen Anklang. Anthony Bourdain starb im Juni 2018.