Bordversorgung heute: Ernährung und Proviantierung an Bord von Fahrtenyachten

ISBN-13: 9781494967123 / Niemiecki / Miękka / 2016 / 264 str.

Claudia Kirchberger

Opis

Ernahrung und Proviantierung an Bord von Fahrtenyachten Eine ausgewogene Verpflegung der Segelcrew ist nicht nur fur das Wohlbefinden an Bord notig, sie ist eine wichtige Grundlage zum erfolgreichen Gelingen jedes Segeltorns. Dieser umfassende Ratgeber beschaftigt sich auf verstandliche Weise mit den Grundlagen der Ernahrung und befasst sich mit dem Einkaufen und Stauen von Lebensmitteln. Die Lebensmittelkunde im Buch umfasst gangige Nahrungsmittel entlang aller Segelrouten. Trinkwasser an Bord wird in einem eigenen Kapitel behandelt. Anschaulich werden die verschiedenen Methoden der Haltbarmachung beschrieben und im Kapitel Verdorbene Lebensmittel, Gefahren und Lebensmittelvergiftung wird dem Reisenden aufgezeigt, worauf es in fremden Landern zu achten gilt. Ein Rezepteteil mit eigenem Brotback-Kapitel runden das Werk ab."