... noget med sojabønner

ISBN-13: 9788771149531 / Duński / Miękka / 2012 / 70 str.

Birgit Juul Jensen

Opis

..". noget med sojab nner" best r af omkring 50 nye og inspirerende opskrifter til vegetark kkenet, med sojab nner som hovedingrediensen. I bogens f rste kapitler kan du blive indviet i, hvordan man laver sojam lk, tofu og okara helt fra bunden. Ud fra denne grundl ggende viden pr senteres retterne, der sp nder lige fra morgenmadsprodukter, middags- og frokostretter til kager og sojakonfekt. Det siges ofte at kogeb ger blot er gentagelser, men her er en bog, hvor de fleste af opskrifterne med garanti er helt nye og banebrydende.

O autorze

Birgit Juul Jensen har snart mange års erfaring i det, at leve vegetarisk, og siden hun udgav Vegetarretter med Fermentering i 2007, har hun arbejdet med at udvikle nye metoder, hvorpå man kan anvende sojabønner. Resultatet af dette studie, som er foretaget i hendes private køkken på 2. sal, foreligger nu med bogen ... noget med sojabønner.