Kleiner, Prof. Dr, Reiche, Thomas, Sohmen, Dr. Roland
Die bedeutende Norm DIN 10516 bietet wichtige Orientierung in Fragen der Hygieneerhaltung im Bereich Lebensmittel. Sie soll die Einhaltung von hygienisch einwandfreien Bedingungen beim Umgang mit Lebensmitteln sicherstellen. In ihr finden sich Informationen zu den wissenschaftlichen Grundlagen von Reinigung und Desinfektion, sowie die konkreten Schritte zur praktischen Durchführung. Die Norm wurde im Jahr 2020 gründlich überarbeitet. Ihr zur Seite gestellt ist die DIN 10546 - aktuell noch ein Normentwurf -, welche die Überprüfung der Reinigungs- und Desinfektionswirkung auf Oberflächen...
Die bedeutende Norm DIN 10516 bietet wichtige Orientierung in Fragen der Hygieneerhaltung im Bereich Lebensmittel. Sie soll die Einhaltung von hygieni...
Das Lern- und Arbeitsbuch für Auszubildende und Ausbildende, Studierende und Lehrende der Holztechnik, orientiert sich an den Rahmenlehrplänen der Länder (KMK) und Lernfeldern der Ausbildungsberufe Tischler/Schreiner, Holzmechaniker und Fachkraft für Möbel-, Küchen und Umzugsservice. Lehrende können mit den kundenorientierten Arbeitsaufträgen den Unterricht auf hohem didaktischem Niveau gestalten. Lernende können die Arbeitsaufträge mit Hilfe des Buches eigenständig bearbeiten, lösen und sich gezielt auf die Prüfungen vorbereiten.
Das Buch ist in besonderem Maße...
Das Lern- und Arbeitsbuch für Auszubildende und Ausbildende, Studierende und Lehrende der Holztechnik, orientiert sich an den Rahmenlehrplänen der L...
Cook & Chill in Theorie und Praxis hilft Ihnen dabei und bietet Ihnen die ideale Grundlage, sowohl für die Planung und Einführung von Cook & Chill in Ihrem Betrieb als auch für die Anwendung und Prozess-Optimierung.
Gesetzliche Forderungen umsetzen: Die Grundlage für eine sichere Speisenproduktion schaffen
Cook & Chill richtig planen und in Ihrem Betrieb einführen: Stolperfallen kennen, ausschließen und Prozesse optimieren
Hygieneanforderungen erfüllen: Gäste mit sicheren Speisen und maximaler Qualität begeistern
Von den Vorteilen dieses...
Cook & Chill in Theorie und Praxis hilft Ihnen dabei und bietet Ihnen die ideale Grundlage, sowohl für die Planung und Einführung von Cook & Chil...
Das Erfinden findet bereits im Kopf des Erfinders statt, bevor er es selbst merkt. Der Ausbau des Schienenverkehrs bescherte meiner geliebten Schweiz einen Tourismus-Boom aus vielen Ländern der Erde. Gasthäuser und Hotels wurden in Rekordzeit gebaut. Der Aufbruch in ein neues Zeitalter war überall im ganzen Land spürbar. Diese Aufbruchstimmung hatte auch mich erfasst. Ich erfand einen Gewinn bringenden Alpenzeiger, bevor mir ein anderer fast zuvor kam. Ich hatte Freude an der Arbeit, vielen Reisen und dem Leben in luxuriösen Hotels. Irgendetwas trieb mich an, auf der Suche nach Neuem und...
Das Erfinden findet bereits im Kopf des Erfinders statt, bevor er es selbst merkt. Der Ausbau des Schienenverkehrs bescherte meiner geliebten Schweiz ...
Das Erfinden findet bereits im Kopf des Erfinders statt, bevor er es selbst merkt. Der Ausbau des Schienenverkehrs bescherte meiner geliebten Schweiz einen Tourismus-Boom aus vielen Ländern der Erde. Gasthäuser und Hotels wurden in Rekordzeit gebaut. Der Aufbruch in ein neues Zeitalter war überall im ganzen Land spürbar. Diese Aufbruchstimmung hatte auch mich erfasst. Ich erfand einen Gewinn bringenden Alpenzeiger, bevor mir ein anderer fast zuvor kam. Ich hatte Freude an der Arbeit, vielen Reisen und dem Leben in luxuriösen Hotels. Irgendetwas trieb mich an, auf der Suche nach Neuem und...
Das Erfinden findet bereits im Kopf des Erfinders statt, bevor er es selbst merkt. Der Ausbau des Schienenverkehrs bescherte meiner geliebten Schweiz ...
