Hunger auf echten Rauchgeschmack - aber null Lust auf Fachchinesisch? Mit diesem Buch gelingt das Räuchern für Anfänger entspannt und zuverlässig. Schritt für Schritt lernst du Kalträuchern & Heißräuchern zu Hause: im Räucherofen, Smoker, Kugelgrill oder mit Kaltrauchgenerator. Klare Zeiten & Temperaturen, praxiserprobte Rezepte, einfach loslegen und genießen.Rauchküche zuhause_ Heiß & kalt meistern - geling sichere Abläufe, ideal für Feierabend & Wochenende_ Einfach starten - mit Grill oder kleinem Räucherofen, Basics zum Kaltrauchgenerator_ Holz-Guide & Pairing - Buche, Erle,...