Vegan = kompliziert? Nicht in diesem Backbuch, sagt die Autorin Michelle Mäder: Kennst du das? - Du öffnest ein veganes Rezept und siehst Unmengen an Zutaten, von denen du noch nie gehört hast, geschweige denn weißt, wo du sie kaufen kannst? - So ging es mir ständig. Das hat mir die Lust genommen, spontan neue Rezepte auszuprobieren. Deswegen habe ich mich dazu entschieden, meine Lieblingsrezepte in vegan umzuwandeln, mit so wenigen Extra-Zutaten wie möglich. Natürlich braucht man für manche Rezepte etwas, was man sonst nicht zu Hause hat, aber die Zutaten findest du inzwischen in den...