Ohne Wirt stirbt das Dorf. Nicht nur deshalb lohnt es sich fur Wirte zu kampfen und ihren Betrieb auf ertragreiche Beine zu stellen. Lebst Du schon oder stirbst Du noch? Kannst du finanziell uberleben oder arbeitest du viel und es geht nichts weiter? Eine alte Weisheit besagt: -Wer nur arbeitet hat keine Zeit, Geld zu verdienen - Ludwig Graber, Unternehmensberater und selbst leidenschaftlicher Wirt, wirft einen gnadenlos pragmatischen Blick auf die aktuelle Situation in der Gastronomie. Und er ist uberzeugt, mit der richtigen Strategie kann auch ein Wirtshaus am Land uberleben. Wie das...