Purificação de pectinases produzidas por Aspergillus niger ATCC 9642

ISBN-13: 9786202193740 / Portugalski / Miękka / 2018 / 128 str.

Márcia Maria Santin Trentini; Marco Di Luccio; Eunice Valduga

Opis

Objetivo do presente estudo visou a aplicação de diferentes estratégias de purificação de pectinases bioproduzidas pelo fungo filamentoso Aspergillus niger ATCC 9642, empregando processos de precipitação e sistemas aquosos bifásicos. O sistema aquoso bifásico apresentou-se como um método eficiente de purificar pectinases. Os sistemas de concentração e purificação por precipitação com álcool e o sistema aquoso bifásico com polietileno glicol e fosfato e/ou citrato podem ser recomendados para uso industrial, pois os métodos mostraram-se eficientes para as três enzimas estudadas.

O autorze

Possui graduação, especialização, mestrado, doutorado e pós-doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, direcionando a publicação de artigos em revistas internacionais e capítulos em livros. Atuou como professor acadêmico e atua em indústrias de alimentos.