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Wärmeinduzierte Wechselwirkungen zwischen Kasein, Molkeproteinen und Lecithinen
ISBN: 9786202944038 / Niemiecki / Miękka / 104 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. Milchproteine bestehen aus Kaseinmizellen und Molkeproteinen. Wärmebehandlungen bewirken eine Denaturierung von Molkeproteinen. Die denaturierten Molkeproteine können entweder Molkeproteinaggregate bilden oder eine Molkeproteinbeschichtung der Kaseinmizellen hervorrufen. Diese Forschung konzentrierte sich auf die Wirkung von Wärme auf die Eigenschaften von Milchproteinen und ihre hitzeinduzierten Wechselwirkungen. Dieser Effekt wurde in verschiedenen Konzentrationen von Molkeproteinen und verschiedenen Arten und Konzentrationen von Lecithinen unter Verwendung von drei Techniken...
Milchproteine bestehen aus Kaseinmizellen und Molkeproteinen. Wärmebehandlungen bewirken eine Denaturierung von Molkeproteinen. Die denaturierten M...
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169,52 |
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Biologically Active Peptides in Milk and Infant Formula
ISBN: 9783845439167 / Angielski / Miękka / 60 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. During the last two or three decades, a new field of research have arised which deals with bioactive or biogenic substances derived from foods. Bioactive substances could be delivered to the consumer in conventional foods, dietary supplements or certain functional foods. One of these substances is the bioactive or biologically active peptides (BAP). These peptides were defined as food components which may exert a regulatory activity in the human organism, irrespective of their nutritive functions. The present paper surveys BAP that were derived from milk proteins, particularly BAP that were...
During the last two or three decades, a new field of research have arised which deals with bioactive or biogenic substances derived from foods. Bioact...
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219,18 |
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Interações induzidas por calor entre caseína, proteínas do soro e lecitinas
ISBN: 9786202944045 / Portugalski / Miękka / 100 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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Interactions induites par la chaleur entre la caséine, les protéines de lactosérum et les lécithines
ISBN: 9786202943994 / Francuski / Miękka / 100 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. Les protéines du lait sont constituées de micelles de caséine et de protéines de lactosérum. Les traitements thermiques provoquent la dénaturation des protéines de lactosérum. Les protéines de lactosérum dénaturées peuvent former des agrégats de protéines de lactosérum ou peuvent provoquer un enrobage de protéines de lactosérum des micelles de caséine. Cette recherche s'est concentrée sur l'effet de la chaleur sur les propriétés des protéines du lait et leurs interactions thermiques. Cet effet a été étudié dans différentes concentrations de protéines de lactosérum...
Les protéines du lait sont constituées de micelles de caséine et de protéines de lactosérum. Les traitements thermiques provoquent la dénaturati...
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169,52 |
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Heat Induced Interactions between Casein, Whey Proteins and Lecithins
ISBN: 9783844316537 / Angielski / Miękka / 2011 / 100 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. Milk proteins consist of casein micelles and whey proteins. Heat treatments cause denaturation of whey proteins. The denatured whey proteins may either form whey protein aggregates or may provoke whey protein coating of the casein micelles. This research focused on the effect of heat on the properties of milk proteins and their heat-induced interactions. This effect was studied in different concentrations of whey proteins and different types and concentrations of lecithins, by using three techniques; Photon Correlation Spectroscopy (PCS), Centrifugal Photosedimentometry or...
Milk proteins consist of casein micelles and whey proteins. Heat treatments cause denaturation of whey proteins. The denatured whey proteins may eit...
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Interazioni indotte dal calore tra caseina, proteine del siero di latte e lecitine
ISBN: 9786202944007 / Włoski / Miękka / 100 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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Door warmte geïnduceerde interacties tussen caseïne, wei-eiwitten en lecithines
ISBN: 9786202944014 / Holenderski / Miękka / 100 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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Processed Cheese Science and Technology: Ingredients, Manufacture, Functionality, Quality, and Regulations
ISBN: 9780128214459 / Angielski / Twarda / 2022 / 526 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 30 dni roboczych. |
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764,24 |
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Microstructure of Dairy Products
ISBN: 9781118964224 / Angielski / Twarda / 2018 / 400 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 30 dni roboczych. Provides the most recent developments in microscopy techniques and types of analysis used to study the microstructure of dairy products This comprehensive and timely text focuses on the microstructure analyses of dairy products as well as on detailed microstructural aspects of them.
Provides the most recent developments in microscopy techniques and types of analysis used to study the microstructure of dairy products This comprehe...
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788,84 |
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The Treasury of Satisfaction and the Secret of Guidance: The Jewels of the Treasures of Eternal Wisdom Verses
ISBN: 9781723954801 / Angielski / Miękka / 2018 / 36 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 16-18 dni roboczych. |
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42,55 |
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Egyptian Islamists and Secularists: From Dialogue to War
ISBN: 9781477476574 / Arabski / Miękka / 2012 / 186 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 16-18 dni roboczych. |
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87,80 |
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World War 1 and the New Economy
ISBN: 9781500963699 / Arabski / Miękka / 2014 / 32 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 16-18 dni roboczych. |
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35,92 |
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The Accomplishment of Desires and the Bliss of Endings: The Jewels of the Treasures of Eternal Wisdom Verses
ISBN: 9781792921049 / Angielski / Miękka / 2019 / 42 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 16-18 dni roboczych. |
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42,55 |
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Gli Occhi Di Verit? E Le Origini Di La Via: I Gioielli Dei I Tesori Di Versi Della Saggezza Eterna
ISBN: 9781793410399 / Włoski Termin realizacji zamówienia: ok. 16-18 dni roboczych. |
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42,55 |
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Ultrastruktura i bioaktywnosc wyciagu z Ipomrea carnea
ISBN: 9786209044076 / Polski / Miękka / 2025 / 104 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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245,56 |
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Abdul Wahab Elmessiri: Life and Ideas
ISBN: 9781479318681 / Arabski / Miękka / 2012 / 80 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 16-18 dni roboczych. |
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31,93 |
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Fähigkeiten zur Lösung von Problemen auf dem Arbeitsmarkt
ISBN: 9786203341515 / Niemiecki / Miękka / 2025 / 68 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 16-18 dni roboczych. Heutzutage suchen Arbeitgeber nach Menschen, die über grundlegende Problemlösungsfähigkeiten verfügen, die für die effektive Überwindung von Hindernissen erforderlich sind. Trotz der Bedeutung dieser Fähigkeiten statten die meisten Universitäten ihre Studierenden nicht ausreichend mit Problemlösungsfähigkeiten aus, die für den Arbeitsmarkt unerlässlich sind. Um dies zu belegen, wurde eine Fallstudie zu den drei Hauptfächern TEFL, Übersetzung und Führungsqualitäten der Fakultät für Sprachen an der MSA-Universität durchgeführt, um festzustellen, inwieweit die Studierenden...
Heutzutage suchen Arbeitgeber nach Menschen, die über grundlegende Problemlösungsfähigkeiten verfügen, die für die effektive Überwindung von Hin...
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200,09 |
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Mysticism and Art: From the Perspective of Philosophy of Religion
ISBN: 9781477661161 / Arabski / Miękka / 2012 / 60 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 16-18 dni roboczych. |
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35,92 |
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O Fim de Conhecimento E a Verdade Aparente: As Joias de OS Tesouros Do Versos Da Sabedoria Eterna
ISBN: 9781793953223 / Portugalski / Miękka / 2019 / 36 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 16-18 dni roboczych. |
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42,55 |
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A Realiza??o de Desejos E a Felicidade No Final: As Joias de OS Tesouros Do Versos Da Sabedoria Eterna
ISBN: 9781793956231 / Portugalski Termin realizacji zamówienia: ok. 16-18 dni roboczych. |
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42,55 |