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Este libro es la publicacion completa de la Tesis Doctoral denominada Modelo de intencion de compra de alimentos organicos en consumidores de Cancun y Riviera Maya. Esta Tesis fue acreedora a mencion honorifica por la Universidad Popular Autonoma del Estado de Puebla UPAEP y es compartida en su totalidad en este libro. Esta investigacion abarca un amplio marco teorico y un robusto modelo estructural llegando a interesantes resultados.

En la actualidad, el estudio del turismo exige el analisis de nuevos segmentos; conocer los diferentes motivos de desplazamiento del turista, y analizar las innovadoras formas de operar la industria. El Turismo medico es un nuevo segmento que ha resultado muy lucrativo y que ha crecido a tasas aceleradas en los ultimos anos. El reconocido especialista Jorge Mendoza nos sorprende una vez mas con este libro que es el resultado de dos anos de investigacion; de recorrer hospitales, platicar con medicos, aseguradoras internacionales, enfermeras, pacientes y operadores turisticos, dando como...

Esta obra es una recopilacion de tres casos de estudio, donde estudiantes de la Especialidad en Gestion e Innovacion en la Industria Gastronomica de la Universidad del Caribe, desarrollaron un programa de consultoria basica para el analisis de la aplicacion de las herramientas de mercadotecnia en restaurantes en la ciudad de Cancun y la Riviera Maya, Mexico. Los resultados obtenidos pueden servir como guia para personas que desean iniciarse en la asesoria y consultoria en esta industria. Este ejercicio fue supervisado por investigadores de tiempo completo de dicha institucion, quienes...