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Die Inzidenz von Salmonellosefällen beim Menschen ist weltweit viel höher als die offiziellen Zahlen vermuten lassen; man geht davon aus, dass nur 1-10 % der Fälle gemeldet werden, so dass Salmonellose heute ein ernsteres Problem darstellt als bisher angenommen. Epidemiologen beschuldigen nach wie vor Tiere als Hauptreservoir für die Ausbreitung des Erregers, der Wasser, Eier, Fleisch, Milch und Derivate kontaminiert und eine der Hauptursachen für Infektionen mit toxischen Lebensmitteln sowohl für Menschen als auch für Tiere darstellt, insbesondere für diejenigen, die mit ihnen...

L'incidence des cas humains de salmonellose dans le monde est beaucoup plus élevée que ne le suggèrent les chiffres officiels, les cas signalés n'étant que de 1 à 10 %, de sorte que la salmonellose est désormais un problème plus grave qu'on ne le pensait. Les épidémiologistes continuent d'accuser les animaux d'être les principaux réservoirs à partir desquels l'agent se propage, contaminant l'eau, les oeufs, la viande, le lait et les produits dérivés, constituant l'une des principales causes d'infections alimentaires toxiques tant pour l'homme que pour les animaux, surtout pour...

The incidence of cases of Salmonellosis in humans, worldwide is much higher than what the official figures offer since it is considered that the reported cases only represent between 1 to 10% so that Salmonellosis currently represents a more serious problem than previously thought. Epidemiologists continue to accuse animals as the main reservoirs from which the agent spreads, contaminating water, eggs, meat, milk and derivatives constituting one of the main causes of toxic food infections for both humans and animals, especially for those who live with this, many of which acquire the carrier...