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Essen ist nicht nur Genuss, es ist vor allem Erinnerung. Man schmeckt etwas und denkt an ein bestimmtes Erlebnis an früher, an die Kindheit. Nie wieder wird ein Fisolengulasch so schmecken wie damals, in den Sommerferien bei meiner Großmutter, als mich der Duft nach gerösteten Zwiebeln, Paprikapulver und frisch gekochtem Gemüse aus meinem Versteck des Apfelbaumes trieb ...Andrea Karrer zeigt Ihnen hier die besten Rezepte, die beliebtesten österreichischen Gerichte, teils wohlgehütete Familiengeheimnisse, teils international inspirierte Klassiker: immer feine, bodenständige Küche. Die...

Das neue Standardwerk der feinsten Desserts und Mehlspeisen aus sterreich

Recreate the romantic Viennese cafe-patisserie with delectable variations of strudels, tortes, cookies, parfaits, and more.

Whether it's delicious esterhazyschnitten (meringue slices with buttercream filling), fluffy schaumrollen (puff pastry rolls filled with soft vanilla meringue), or classic Bundt cake, these desserts represent the finest of Austrian cuisine. Viennese pastry chef Dietmar Fercher offers 180 of his irresistible recipes, photographed by Konrad Limbeck with mouth-watering results.

Delve into the history behind each scrumptious dessert, enjoy...