Technologie der Pflanzenöle

ISBN-13: 9786206317838 / Niemiecki / Miękka / 180 str.

Ioana Stanciu

Opis

Das Buch mit dem Titel "Technologie der Pflanzenöle" ist in 4 Kapitel gegliedert. Das erste Kapitel trägt den Titel "Technologie der Öle", in dem wir die fetthaltigen Substanzen, die Klassifizierung der fetthaltigen Substanzen, die physikalischen und chemischen Eigenschaften, das Schälen der Samen, das Rösten des ölhaltigen Materials, das Pressen, das Raffinieren, die Entschleimung, die Neutralisierung, die Entfärbung, die Überwinterung des Öls, die Desodorierung des Öls und die Lagerung des Öls behandelt haben. Das zweite Kapitel befasst sich mit der Technologie der Pflanzenöle. Das dritte Kapitel trägt den Titel "Extraktion von Rapsöl und seine Reinigung" und das vierte Kapitel "Technologie der Gewinnung von Sonnenblumenöl".

O autorze

Dr. Ioana Stanciu promovierte 2008 in Chemie über die Untersuchung von Polymeradditiven für Mineralöl. Seit 2005 hat sie an zahlreichen nationalen und internationalen Konferenzen teilgenommen und Artikel in nationalen und internationalen Fachzeitschriften über Mehrbereichsöle, Rapsöl und Sonnenblumenöl veröffentlicht.