Hoda S. El-Sayed est professeur associé au département des produits laitiers du NRC (Égypte). Ses activités de recherche portent sur la microencapsulation, les produits laitiers fonctionnels et l'utilisation de la nanotechnologie dans l'emballage des aliments. Elle a remporté le prix du meilleur encouragement scientifique en sciences agricoles décerné par le NRC, en Égypte, et le prix du meilleur article publié en 2019, 2020 et 2022 décerné par Dream Company.