Studien über einige Vitamine in Milchprodukten

ISBN-13: 9786208177744 / Niemiecki / Miękka / 2024 / 88 str.

Samah Mosbah Mohamed El-Sayed; Mohamed El-Hussiny Abd El-Salam; Magdy Mohamed Ahmed El-Sayed

Opis

Milch und Milchprodukte enthalten mehrere Vitamine, die zu den Nährwerten beitragen. Der Vitamingehalt in Milchprodukten wird durch verschiedene Umweltfaktoren und Verarbeitungsbedingungen beeinflusst. Ziel der vorliegenden Studie war es, den Vitamingehalt einiger Milchprodukte auf dem lokalen Markt zu untersuchen. Es wurden zwei HPLC-Methoden entwickelt. Die erste diente der gleichzeitigen Bestimmung von Retinol, beta-Carotin und -Tocopherol und die zweite der Bestimmung von Thiamin (B1), Riboflavin (B2) und Pyridoxin (B6).