Qualitätsparameter von Honig der Uruçu-Biene (Melipona scutellaris)

ISBN-13: 9786206502593 / Niemiecki / Miękka / 52 str.

Kilmer Oliveira Soares; Marcos Venâncio Lima; Adriana Evangelista

Opis

Das Buch behandelt die Methoden zur Bewertung der physikalisch-chemischen und mikrobiologischen Aspekte von Melipona scutellaris-Honig, der künstlich gefüttert wurde. Das Buch ist in Kapitel unterteilt, die den gesamten Prozess der Bewertung der Honigqualität durch physikalisch-chemische Analysen wie pH-Wert, Säuregehalt, lösliche Feststoffe, Brechungsindex, Feuchtigkeit, elektrische Leitfähigkeit, Asche und gesamte gelöste Feststoffe sowie mikrobiologische Parameter beschreiben, um das Vorhandensein von Bakterien der Gattung Staphylococcus, Darmbakterien, Pilzen und Gesamtbakterien zu ermitteln.

O autorze

Zootechnologin der UFPB/URI. Sie hat Erfahrung in den Bereichen Qualität von Tierprodukten, Verhalten und Wohlergehen, Bioklimatologie in der Bienenzucht und Meliponikultur. Master in Tierwissenschaften von PPGCA/UFCG. Mit Erfahrung in Bioklimatologie in der Tierproduktion. Derzeit Doktorandin am PDIZ/UFPB, wo sie im Bereich Metagenomik forscht.