Probióticos caprinos de interés biotecnológico

ISBN-13: 9783659005886 / Hiszpański / Miękka / 2015 / 104 str.

MARIO EDUARDO ARENA;Ana Lidia Apás;Silvia Nelina Gonzalez

Opis

El ganado caprino es muy susceptible de sufrir enfermedades infecciosas bacterianas y parasitarias. El uso de probióticos para prevenir estas infecciones y evitar el uso indiscriminado y actualmente prohibido de antibióticos resulta una promisoria alternativa. Un desarrollo tecnológico innovador permitió diseñar procesos biotecnológicos que llevan a una mezcla probiótica que evita la parasitosis, disminuye las enterobacterias, produce una ganancia de peso y del índice de conversión alimentaria. Esta mezcla probiótica caprina única en el mundo a nuestro conocimiento, mejora además la salud animal por ser antimutagénica. Desde un enfoque productivo es sorprendente , ya que produce leche con valor agregado, muy rica en ácidos omega 3, 6, y 9. Por todo lo expuesto en el libro resulta imperioso la aplicación de probióticos en salud animal.

O autorze

Dr. Mario Eduardo Arena Investigador independiente de CONICET y docente UNT.Dra. Ana Lidia Apás Becaria pos doctoral del CONICET.Dra. Silvia Nelina González, Investigador Principal CONICET y Decana Fac. Bioq. Qca. y Fcia. UNT