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Extrações de oleuropeína
ISBN-13: 9783639619300 / Portugalski / Miękka / 2014 / 92 str.
A oleuropeina e o mais abundante biofenol presente nas folhas de oliveira (Olea Europaea), com importantes funcoes antimicrobiana e antioxidante. Estudos visando a obtencao deste composto tem sido conduzidos, porem, muitos deles utilizam solventes toxicos e metodos caros. A presente dissertacao teve por objetivo estudar diferentes metodologias para a obtencao de extratos de folhas de oliva contendo quantidades significativas de oleuropeina."
A oleuropeína é o mais abundante biofenol presente nas folhas de oliveira (Olea Europaea), com importantes funções antimicrobiana e antioxidante. Estudos visando à obtenção deste composto têm sido conduzidos, porém, muitos deles utilizam solventes tóxicos e métodos caros. A presente dissertação teve por objetivo estudar diferentes metodologias para a obtenção de extratos de folhas de oliva contendo quantidades significativas de oleuropeína.
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