Composição centesimal e perfil de ácidos graxos da carne de cordeiro

ISBN-13: 9786130159498 / Portugalski / Miękka / 2015 / 52 str.

Lima Lopes Jose Evanaldo;M. Dos Santos Mara Alice;De O. Sales Ronaldo

Opis

Esta livro teve como objetivo avaliar a composição centesimal (umidade, proteína bruta, gordura e matéria mineral) o perfil de ácidos graxos (saturados, monoinsaturados e poliinsaturados) e colesterol da carne de cordeiros do cruzamento das Raças Santa Inês x Dorper submetidos aos sistemas de produção com dieta Experimental e Convencional. Foram utilizados cordeiros do cruzamento das raças Santa Inês X Dorper com dieta experimental e sem dieta experimental, machos não castrados, recém-desmamados com 15 kg de peso corporal.

O autorze

José Evanaldo Lima Lopes é engenheiro agrônomo pela Universidade Federal do Ceará no ano de 2012 e mestre em Engenharia Agrícola pelo Programa de Pós-graduação em Engenharia Agrícola da Universidade Federal do Ceará no ano de 2015.