Aplicação do Lean Seis Sigma em Serviços

ISBN-13: 9783330203143 / Portugalski / Miękka / 2018 / 120 str.

André Muritiba Araujo; Francisco Ricardo Duart; Antonio Crisostomo

Opis

A alta competitividade enfrentada pelas empresas atualmente, melhorias na qualidade de produtos/serviços, bem como o aperfeiçoamento no desempenho de processos, se destacam como alternativas para vencer a concorrência, o que exige das empresas diferentes práticas de gestão. Uma destas práticas é o uso da ferramenta Lean Seis Sigma, muito utilizado na área industrial, mas poucos estudos abordam sua aplicação e resultados na área de serviços. Tendo em vista que restaurantes atuam como híbridos entre produtos e serviços, o objetivo deste estudo é identificar quais benefícios podem ser obtidos pela aplicação da metodologia em um Restaurante Universitário. Para tanto, foram aplicados questionários, bem como a realização de entrevistas não estruturadas com funcionários e consumidores, além de identificação e coleta de dados críticos para a produção e qualidade, por fim, análise e implementação das principais ferramentas da qualidade.

O autorze

Muritiba Araujo, André
Mestre em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Pernambuco, Bacharel em Engenharia de Produção pela UNIVASF, Black Belts em Lean Seis Sigma, tem atuação na área de Engenharia da Qualidade, Engenharia Financeira e Data Science, com experiência em Planejamento e Controle da Produção e Controladoria.