Aplicación de tratamientos post-cosecha en ciruelas Sungold » książka
Aplicación de tratamientos post-cosecha en ciruelas Sungold
ISBN-13: 9783847354260 / Hiszpański / Miękka / 2011 / 84 str.
Aplicación de tratamientos post-cosecha en ciruelas Sungold
ISBN-13: 9783847354260 / Hiszpański / Miękka / 2011 / 84 str.
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En este trabajo se estudiaron los cambios en los parametros de maduracion post-recoleccion en la ciruela Sungold, sometidas a distintos tratamientos: acido salicilico, acido acetil salicilico y acido oxalico. Las ciruelas tratadas y no tratadas (control) se almacenaron en lotes y se llevaron a cabo dos experimentos distintos. En uno de ellos los frutos se almacenaron a 20 C durante 10 dias, determinando cada dia las perdidas de peso, respiracion y produccion de etileno, y en el otro, los frutos se almacenaron a 2 C durante 33 dias, para determinar los parametros fisicos, quimicos, fisiologicos y bioquimicos relacionados con la calidad organoleptica, nutritiva y funcional durante la conservacion post-recoleccion. Los resultados obtenidos muestran claramente el efecto de los tratamientos en retrasar la evolucion de los parametros de maduracion post-recoleccion en 2 o 3 semanas con respecto a las ciruelas control, si bien solamente se encuentran diferencias entre tratamientos en las ciruelas tratadas con acido acetil salicilico, que obtuvieron menor indice de madurez y mayor concentracion de compuestos bioactivos que el resto."
En este trabajo se estudiaron los cambios en los parámetros de maduración post-recolección en la ciruela Sungold, sometidas a distintos tratamientos: ácido salicílico, ácido acetil salicílico y ácido oxálico. Las ciruelas tratadas y no tratadas (control) se almacenaron en lotes y se llevaron a cabo dos experimentos distintos. En uno de ellos los frutos se almacenaron a 20 ºC durante 10 días, determinando cada día las pérdidas de peso, respiración y producción de etileno, y en el otro, los frutos se almacenaron a 2ºC durante 33 días, para determinar los parámetros físicos, químicos, fisiológicos y bioquímicos relacionados con la calidad organoléptica, nutritiva y funcional durante la conservación post-recolección. Los resultados obtenidos muestran claramente el efecto de los tratamientos en retrasar la evolución de los parámetros de maduración post-recolección en 2 ó 3 semanas con respecto a las ciruelas control, si bien solamente se encuentran diferencias entre tratamientos en las ciruelas tratadas con ácido acetil salicílico, que obtuvieron menor índice de madurez y mayor concentración de compuestos bioactivos que el resto.
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