Para el Codex Alimentarius, la higiene de los alimentos se define como "Todas las condiciones y medidas necesarias para asegurar la inocuidad y la aptitud de los alimentos en todas las fases de la cadena alimentaria" (FAO-OMS, 1999). Ya que la relacion entre la higiene de los alimentos y la posibilidad de enfermar a partir de ellos se conoce desde la antiguedad, en este punto tambien las religiones tradicionales tienen sus opiniones y mandatos. La higiene de los alimentos es una cadena, si uno de los eslabones tiene un defecto, pone en riesgo todo el proceso como conjunto. Debemos tener...
Para el Codex Alimentarius, la higiene de los alimentos se define como "Todas las condiciones y medidas necesarias para asegurar la inocuidad y la apt...
La alimentacion es una de las necesidades basicas del ser humano. No debemos dejar de considerar a los deportistas como un grupo con necesidades nutricionales especificas y caracteristicas de tal condicion. El adecuado estado nutricional, asi como el entrenamiento deportivo apropiado, deben ser un habito y formar parte de una rutina diaria; no puede ser nunca tenido en cuenta solo uno o dos dias antes de la competencia. Un rendimiento deportivo optimo solo puede lograrse si el atleta sigue un adecuado plan de alimentacion antes, durante y despues de la competicion. Lamentablemente, en el...
La alimentacion es una de las necesidades basicas del ser humano. No debemos dejar de considerar a los deportistas como un grupo con necesidades nutri...